Za povečanje biološke uporabnosti kurkumina, ki je glavna aktivna sestavina kurkume, lahko dodate nekaj sestavin, ki pripomorejo k boljši absorpciji. Tukaj je nekaj načinov:
Črni poper: dodajanje ščepca črnega popra kurkumi lahko poveča njegovo absorpcijo. Piperin, sestavina črnega popra, izboljša biološko uporabnost kurkumina.
Maščoba: kurkumin je maščobotopen, zato ga je bolje absorbirati skupaj s hrano, ki vsebuje maščobo. Lahko dodate kurkumo v obrok, ki vsebuje zdrave maščobe, kot je olivno olje, avokado ali oreščki.
Topla voda: kurkumino lahko raztopite v topli vodi, da naredite kurkumino pasto. Nato to pasto lahko uporabite pri pripravi različnih jedi.
Kurkumina mlečna pijača: pripravite si kurkumino mleko tako, da zmešate kurkumo s toplo mlekom ali rastlinskim mlekom. Dodajte tudi ščepec črnega popra in nekaj maščobe, kot je kokosovo olje.
Prehranska dopolnila: na trgu so na voljo tudi prehranska dopolnila s kurkuminskim izvlečkom, ki je bolj koncentriran in se običajno bolje absorbira. Pri izbiri prehranskega dopolnila se posvetujte s svojim zdravstvenim strokovnjakom.
Dodajanje kurkume jedem: kurkumo lahko dodajate različnim jedem, kot so curryji, juhe, rižote, solate in smoothiji.
Pomembno je, da se pred uporabo kurkume ali njenih dodatkov posvetujete s strokovnjakom za naravno medicino, da ugotovite pravo količino in način uporabe, ki ustreza vašim potrebam.
Razlika med KURKUMO IN KURKUMINOM?
Kurkuma: Kurkuma je rastlina, natančneje korenina iz družine ingverjev. Pogosto jo imenujejo tudi indijski žafran. Ta začimba je znana po svojem značilnem rumenem barvilu in je pogosto uporabljena v kulinariki. Kurkuma ima široko paleto uporabe v pripravi jedi, zlasti v azijski kuhinji. Poleg tega, da daje hrani barvo, ima tudi blag okus.
Kurkumin: Kurkumin pa je naravna spojina, ki jo najdemo v kurkumi. To je tista snov, ki ji kurkuma dolguje svoje zdravilne lastnosti. Kurkumin ima številne potencialne koristi za zdravje, vključno z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi. Izkazalo se je, da ima tudi nekatere druge zdravstvene prednosti. Vendar je treba opozoriti, da je kurkumin v kurkumi v relativno majhnih količinah, zato so potrebne visoke odmerke, da bi izkoristili njegove učinke.
Torej, kurkuma je rastlina, medtem ko je kurkumin ena od aktivnih spojin v tej rastlini. Če iščete zdravstvene koristi kurkume, se pogosto uporabljajo prehranski dodatki, ki vsebujejo izvleček kurkumina, da bi dobili bolj koncentriran učinek.